So geht's

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  1. das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen
  2. das Mehl unter rühren dazugeben
  3. Senf in die Mehlschwitze einrühren und unter ständigem rühren etwas aufkochen
  4. mit dem Wasser ablöschen, glattrühren und die Milch dazugeben
  5. einmal aufkochen lassen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Eier hart kochen, abpellen und in die Soße geben, ca. 15 Minuten köcheln lassen und dann mit Kartoffeln servieren