Für den Kräuterpfannkuchen

So geht's

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  1. Mehl, Milch und Eier zu einer glatten Masse verrühren.
  2. Die Kräuter hacken und mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer in die Pfannkuchen Masse geben.
  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen Masse in der Pfanne goldbraun backen.

Für die Käsesoße

So geht's

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  1. Die vier Käsesorten in einen Topf geben.
  2. Die Milch hinzugeben und den Käse unter rühren einschmelzen bis es eine Cremige Soße gibt.

Für den Spargel

So geht's

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  1. Den Spargel schälen, waschen und in einen Topf (idealerweise in einen Spargeltopf) geben.
  2. Den Topf mit Wasser füllen bis der Spargel bedeckt ist, dann einen Teelöffel Butter, eine Prise Salz, eine Prise Zucker und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und den Spargel kochen bis er die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.
  3. Den Spargel auf dem Pfannkuchen verteilen und mit der Käses0ße bestreichen.
  4. Den Pfannkuchen zusammenklappen und servieren.